酵素食品のレシピ

生で食べられる食材

小松菜

特徴

小松菜はアブラナ科の植物で、健康に良い成分が豊富に含有された冬野菜の一つです。免疫力の向上や美容・美肌効果が高いとされています。

 

効能

小松菜は特にβカロテンの含有量が多く、100gの摂取で一日に必要な栄養素を満たすと言われるほどふんだんに栄養素が含まれる食品です。このほか、ビタミンCも豊富に含有されており、βカロテンとの協働により小松菜には高い美容・美肌効果があるとされています。 また、カルシウムカリウム鉄分などが豊富に含有されています。また、小松菜は非常にアクが少ない為、食べやすい緑黄色野菜としても知られています。

 

小松菜の効用

ガン予防効果、美容・美肌効果、貧血予防、ストレス解消、骨粗鬆症の予防

 

小松菜を使った酵素レシピ

  • 小松菜とパイナップルと豆乳のジュース
  • 小松菜とパイナップルとショウガのスムージー
  • 小松菜の酵素和え