酵素の基礎知識

酵素って何?

みなさん、酵素という言葉を聞いたことがありますか?

最近、美容や健康に良いとして注目されている、塩麹や納豆、甘酒、味噌、グリーンスムージー。…これらは全部酵素のことです。この酵素を摂れば健康になり、若返り、そしてキレイになれます。

その酵素というのは、一体なんなのでしょう。酵素は炭水化物、脂質、タンパク質、ビタミン、ミネラル、食物繊維、水、ファイトケミカルに次いで「第9の栄養素」と言われており、人が生きていくために欠かせない栄養素ということがわかっています。

生体内で合成される特殊なたんぱく質でできていて、現在人間の体内だけでも約1万3000種類以上の酵素が発見されています。

酵素は、生物が生きていく上でなくてはならないもの。この酵素を使い切ってしまうと生命は絶たれてしまいます。息をする、まぶたを閉じる、手足を動かす、そして臓器の運動。それらはこの酵素なしでは機能しません。

酵素を摂った方が良い理由とは?